Les "puits d'amour" de La Joséphine
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Les "puits d'amour" de La Joséphine |
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| Cette histoire provient des notes écrites par Renée Dormoy, fille de Jean César Paul qui a épousé Amédée LEGER. Elle relate de sa vie à l'habitation La Joséphine. Sa grand'mère dont elle parle était Clelia PEDEMONTE qui a épousé Charles Le Dentu | |
| A la Joséphine, le vieux jardinier PAILLANDY
était indispensable à ma grand-mère qui le mettait. C'était lui qu'elle
chargeait de tuer et dépecer moutons et cabris pour l'alimentation de la famille très
nombreuse, car durant toute la saison chaude de l'hivernage, mes grands parents recevaient
à la Joséphine tous leurs enfants et petits enfants, plus de nombreux parents et amis
qui les visitaient souvent. Le dimanche à table les invités qui les visitaient
étaient toujours nombreux et la gaité régnait dans la maison. Lorsque PAILLANDY
avait porté les plus beaux morceaux à "TETESSE" la cuisinière mulâtresse,
tout le reste était distribué par lui aux indigents des alentours. C'était encore PAILLANDY qui était chargé de récolter de magnifiques corbeilles de fruits provenant des beaux orangers de l'esplanade et des superbes manguiers du parc. Le soir de la cueillette des orangers on nous offrait les fameux "puits d'amour" que nous apprécions tant. Vers 9 heures du soir nous étions introduits dans la salle à manger plongée dans une obscurité complète et dans laquelle on voyait luire de nombreuses petites flammes bleues disséminées partout. Des oranges avaient été creusées, on y avait introduit du sucre et du rhum que l'on faisait flamber. Lorsque c'était consummé et eteint les lampes étaient apportées et nous avions la permission de nous régaler de ces puits d'amour vraiment délicieux. ma grand'mère ne savait qu'imaginer pour nous amuser et nous faire plaisir. |
